白糖可以炒糖色吗（白糖可以炒糖色吗红烧排骨）

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可以。用白糖炒糖色时，需热锅凉油下糖，熬至颜色变成焦糖色起泡即可。炒糖色共有三种方法：油炒、水炒、水油混合炒。炒糖色最好是用冰糖，冰糖炒成的糖色，色泽更加漂亮，味道没有那么甜。

用白糖炒糖色也是可以的，只是糖色的颜色不鲜亮，用冰糖的话，颜色恰恰相反，颜色会格外的鲜亮，建议用冰糖的效果最好，如果家里没有冰糖的话，用白糖也是可以的。

白砂糖是可以炒糖色的。但建议使用冰糖，用冰糖炒糖的颜色效果更好，味道和颜色都比白糖好。糖的主要成分是冰糖。当然，白糖也可以，但它不如冰糖好，可能是因为冰糖粘度或粘度强。在炒糖色时，可以使用油或水。

白糖可以炒糖色吗（白糖可以炒糖色吗红烧排骨）第1张

1、白糖和冰糖都可以炒糖色。但炒糖色的时候，最好选择冰糖，因为冰糖的纯度高于其他两种，纯度高的糖炒出来的糖色才会越好，并且最后的粘度也会好，颜色也更好看，所以通常我们炒糖色用冰糖更好。

2、白砂糖是可以炒糖色的。但建议使用冰糖，用冰糖炒糖的颜色效果更好，味道和颜色都比白糖好。糖的主要成分是冰糖。当然，白糖也可以，但它不如冰糖好，可能是因为冰糖粘度或粘度强。在炒糖色时，可以使用油或水。

3、用白糖炒糖色也是可以的，只是糖色的颜色不鲜亮，用冰糖的话，颜色恰恰相反，颜色会格外的鲜亮，建议用冰糖的效果最好，如果家里没有冰糖的话，用白糖也是可以的。

4、炒糖色用白糖和绵白糖都是可以的，不过还是建议用冰糖，因为冰糖炒出的颜色效果会比其他糖炒的的效果亮一些。炒糖色怕麻烦，可以用成品的色宝糖色，纯冰糖熬制，使用方便，上色稳定。

5、炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以，建议使用冰糖，其实在生活中，炒糖色不是很常见了，炒糖色的过程是比较麻烦的。炒糖色在原来的时候比较常见，主要作用就是给食物上色，现在已经大多使用酱油来代替。

6、炒糖色用白糖或冰糖。白糖炒出来的糖颜色会更深更甜，更适合油炒。所以白糖更适合深色菜肴，如红烧肉、红烧鱼、卤菜等。冰糖炒出来的糖颜色会浅很多，没有白糖炒出来的甜，更适合水炒，所以更适合颜色。

炒糖色一般用白糖或冰糖。白糖炒出来的糖色颜色会比较深，也会更甜，更适合用油炒，因此白糖比较适用于深色一点的菜，比如红烧肉、红烧鱼、卤菜等。

炒糖色使用冰糖和白砂糖都可以，建议使用冰糖，其实在生活中，炒糖色不是很常见了，炒糖色的过程是比较麻烦的。炒糖色在原来的时候比较常见，主要作用就是给食物上色，现在已经大多使用酱油来代替。

炒糖色不可以用红糖。，一般都是用白砂糖来炒，如果用红糖来炒是炒不出焦糖水的，而且炒出来还会带有酸味。

完全可以，白糖和冰糖成分99%接近。但是冰糖的上色效果略胜于白糖。其他完全一样。

白糖和冰糖都可以炒糖色。但炒糖色的时候，最好选择冰糖，因为冰糖的纯度高于其他两种，纯度高的糖炒出来的糖色才会越好，并且最后的粘度也会好，颜色也更好看，所以通常我们炒糖色用冰糖更好。

1、可以炒糖色。白糖炒的糖色颜色比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，所以它比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁、卤菜等系列的深色菜肴。白糖不仅可以使食材的颜色更好看，也会使菜肴味道更丰富。

2、用白糖炒糖色也是可以的，只是糖色的颜色不鲜亮，用冰糖的话，颜色恰恰相反，颜色会格外的鲜亮，建议用冰糖的效果最好，如果家里没有冰糖的话，用白糖也是可以的。

3、白糖可以炒糖色。白糖炒的糖色颜色比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，所以它比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁、卤菜等系列的深色菜肴。白糖不仅可以使食材的颜色更好看，也会使菜肴味道更丰富。

4、白砂糖可以炒糖色。糖色的主要成分是糖。常用的糖有三种：绵白糖、白砂糖和冰糖。虽然这三种糖可以用来炒糖，但用冰糖炒的糖的质量是最好的。因为用冰糖炒的糖粘度高，颜色鲜艳。

5、炒糖色冰糖还还是白糖糖色的主要用料是冰糖。当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。

6、白砂糖是可以炒糖色的。但建议使用冰糖，用冰糖炒糖的颜色效果更好，味道和颜色都比白糖好。糖的主要成分是冰糖。当然，白糖也可以，但它不如冰糖好，可能是因为冰糖粘度或粘度强。在炒糖色时，可以使用油或水。